Sorbát draselný je soľ odvodená od kyseliny sorbovej, ktorá sa bežne používa ako konzervačná látka v potravinách. Je to biely kryštalický prášok bez zápachu a chuti, ktorý je rozpustný vo vode. Sorbát draselný je konzervačná látka potravinárskej kvality, ktorá sa zvyčajne pridáva do potravín, ako je syr, mäso, pečivo a nápoje, aby sa zabránilo rastu plesní a kvasiniek.
Sorbát draselný je soľ odvodená od kyseliny sorbovej, ktorá sa bežne používa ako konzervačná látka v potravinách. Je to biely kryštalický prášok bez zápachu a chuti, ktorý je rozpustný vo vode. Sorbát draselný je konzervačná látka potravinárskej kvality, ktorá sa zvyčajne pridáva do potravín, ako je syr, mäso, pečivo a nápoje, aby sa zabránilo rastu plesní a kvasiniek.
Sorbát draselný funguje tak, že bráni rastu plesní, húb a kvasiniek v potravinárskych výrobkoch, čo môže pomôcť predĺžiť trvanlivosť výrobkov. Funguje tak, že zasahuje do bunkových membrán týchto mikroorganizmov, čo im bráni produkovať energiu a rásť.
Okrem použitia ako konzervačnej látky v potravinách sa sorban draselný používa aj v kozmetickom priemysle ako konzervačná látka v kozmetických výrobkoch od pleťových vôd, sér a šampónov. Okrem toho môže hrať úlohu aj pri výrobe materiálov na báze polymérov, ako sú lepidlá, nátery a plasty.
Regulačné agentúry, ako je napríklad americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), považujú sorban draselný za bezpečný na konzumáciu. Pri použití podľa pokynov - v koncentráciách nižších ako 0,1 % - v potravinách, nie je všeobecne známe, že by spôsoboval nejaké nepriaznivé účinky.
