Citrát draselný je biely kryštalický prášok zložený z draselnej soli a kyseliny citrónovej. Je to bežná potravinárska prídavná látka, používaná ako doplnok stravy, liek a ako chemický prekurzor pri výrobe rôznych chemikálií.
Citrát draselný je biely kryštalický prášok zložený z draselnej soli a kyseliny citrónovej. Je to bežná potravinárska prídavná látka, používaná ako doplnok stravy, liek a ako chemický prekurzor pri výrobe rôznych chemikálií.
V medicíne sa citrát draselný používa predovšetkým na prevenciu tvorby obličkových kameňov a na liečbu infekcií močových ciest (UTI). Používa sa tiež na prevenciu alebo liečbu hypokaliémie, stavu spôsobeného nízkou hladinou draslíka v krvi. Môže pomôcť regulovať kyslosť v krvi, znížiť kyslosť moču a zvýšiť objem moču.
Ako potravinová prísada sa citrát draselný používa ako tlmivý prostriedok na reguláciu kyslosti určitých potravín, ako sú sýtené nápoje, džemy a želé. Používa sa v spracovanom mäse na zlepšenie textúry a inhibíciu rastu baktérií a tiež sa používa ako zvýrazňovač chuti v niektorých nápojoch a potravinách.
V chemickom priemysle sa citrát draselný používa ako prekurzor pri výrobe niekoľkých dôležitých priemyselných chemikálií, ako je polymetakrylát draselný a ferrikyanid draselný.
Celkovo má citrát draselný rôzne aplikácie v potravinárskom a nápojovom, lekárskom a chemickom priemysle a je to dôležitá chemická zlúčenina, ktorá pomáha regulovať kyslosť rôznych látok.
